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VORSPEISEN
100 g Marokkanischer Tintenfisch mit Chorizo-Wurst
Gegrillter marokanischer Tintenfisch mit Chorizo-Wurst, Auberginen-Kaviar  A*(7,14)
299,00 CZK
110 g Gegrillte Black Tiger-Garnelen
Kurzgebratene Garnelen mit Ingwer, Chili, karamellisiertem Orangen-Segment A*(2)
295,00 CZK
Kalte Platte nach Art der Klosterkeller
Variation von Käsesorten und hausgemachten Wurstwaren, Feigenkonfitüre, Meerrettich, Obst nach Angebot der Saison A*(1,7,8)
255,00 CZK
200 g Fleischer Havelkas Würste auf Schwarzbier
Pikante Würste in Zwiebel-Paprika-Lake, in Schwarzbier gebraten A*(1)
280,00 CZK
90 g Tatare vom Lachs
Tatare vom Lachs auf Blattsalat, Weißgebäck  A*(1,4)
195,00 CZK
80 g Gegrillter Ziegenkäse mit Rucola
Auf hellem Toastbrot mit Cherry-Tomaten und Honignüssen A* (1,7,8)
240,00 CZK
SUPPEN
Gulaschsuppe von gut gereifter Rinderwade
Serviert im Brotlaib  A*(1)
129,00 CZK
Kürbissuppe
Feine Hokkaido Kürbiscremesuppe mit Kokosmilch und Sauerrahm Nockerl A*(7)
129,00 CZK
SALATE
Salat mit Ziegenkäse
Gemischter Salat aus frischem Gemüse und Fetakäse, Basilikumpesto und Kürbiskernöl A* (7, 8)
230,00 CZK
Vegetarischer Gemüsesalat
Leichter Gemüsesalat mit Preiselbeeren-Vinaigrette
210,00 CZK
Caesar Salat mit gegrillter Hühnerbrust / Garnele
Gezupfter Römersalat mit Anchovis-Dressing, Butter-Croutons,  Hühnerfleisch / Garnele (100 g) vom Grill, Grana-Padano-Späne A*(1,3,4,7,10)
230,00 CZK
250,00 CZK
HAUPTGERICHTE
360 g Gebratenes Maishähnchen
Auf Butter goldgelb gebratenes Maishähnchen, Kartoffelpüree, soße aus Pfifferlinge, Wildpreiselbeeren-Glace A*(7)
390,00 CZK
250 g Entrecôte vom Rind
Entrecôte vom Grill, Grenaille Kartoffeln mit Meersalz, Glace mit grünem Pfeffer und Cognac A*(7)
510,00 CZK
200 g Schweinefilet vom Grill
Schweinelende mit aus der Soße Rotwein , Stampfkartoffeln  A*(1)
295,00 CZK
600 g Auswahl an gegrilltem Fleisch aus den Klosterkellern für 2 Personen
Entrecôte, Hühnerfleisch und Schweinfilet vom Grill, Pilzrahmsauce, Wildpreiselbeeren-Glace, Grenaille Kartoffeln A*(7,9)
1 240,00 CZK
750 g Maxi Auswahl an gegrilltem Fleisch aus den Klosterkellern für 2 Personen
Auf dem Grill gebackenes Entrecote vom Rind, Schweinelendenbraten, Wildschweinbraten mit Pilzsauce, Dip aus wilden Preiselbeeren, Grenaille Kartoffeln und kleiner Blattsalat mit Senfdressing  A*(7,9)
1 690,00 CZK
250 g Wildschweinbraten
Mit Wacholder gerösteter Wildschweinbraten mit Hagebuttensauce und in der Schale gebackenen Kartoffeln
510,00 CZK
Pasta
170 g Hausgemachte Spaghetti aglio oglio mit Käse Grana Padano
In Olivenöl scharf gerösteter Chili und Knoblauch, Rucola, Grana Padano A*(1,3)
260,00 CZK
Fisch
170 g Steak vom Lachs
Gegrilltes Lachsfilet mit Spinat , Kartoffel-Wedges A*(4,7,11)
340,00 CZK
BÖHMISCHE SPEZIALITÄTEN
Knusprig gebratene Ente (1/4)
Langsam im eigenen Saft gebratene Ente, Rotkraut, Variation hausgemachter Knödeln A*(1,3)
295,00 CZK
800 g Goldgelb gebratene Schweinshaxe
Mit aufgebackenem Brot, frischem Meerrettich aus Mailand, grobkörnigem Senf A*(7,10)
375,00 CZK