Mеню

ЗАКУСКИ
100 г Марокканский осьминог чоризо
Марокканский осьминог с чоризо на гриле, баклажановая икра  A*(7,14)
299,00 CZK
110 г Тигровые креветки на гриле
Печеные на сильном огне креветки с имби́рь, чили, карамелизированная долька апельсина A*(2)
295,00 CZK
Деревянное блюдо монастырских погребов
Ассорти из сыров и домашних копченостей, повидло из инжира, хрен, сезонные фрукты A*(1,7,8)
255,00 CZK
200 г Сардельки мясника Гавелки на черном пиве
Пикантные сардельки в луково-паприковом маринаде, печеные на черном пиве A*(1)
280,00 CZK
90 г Тартар из лосося
Татарский бифштекс из лосося на зеленом салате, белая хлебная выпечка  A*(1,4)
195,00 CZK
80 г Козий сыр на гриле с рукколой
На тосте из белого хлеба с помидорчиками черри и орехами в мёде A* (1,7,8)
240,00 CZK
СУПЫ
Гуляшевый суп из вызревшей говяжьей мякоти подбедёрка
Подается в круглом хлебе  A*(1)
129,00 CZK
Тыквенный суп
Нежный суп-пюре из тыквы Хоккайдо с кокосовым молоком и сметаной A*(7)
129,00 CZK
САЛАТЫ
Салат с овечьим сыром
Салат из свежих овощей с сыром Фета, песто из базилика и тыквенным маслом A*(7, 8)
230,00 CZK
Зеленый вегетарианский салат
Легкий листово-овощной салат с брусничным винегретом
210,00 CZK
Салат Цезарь с куриной грудкой / креветкой на гриле
Рваные листья римского салата с дрессингом из анчоусов, масляные крутоны, куриное мясо / креветки (100 г) на гриле, тертый сыр грана падано A*(1,3,4,7,10)
230,00 CZK
250,00 CZK
ГЛАВНЫЕ БЛЮДА
360 г Печеный цыпленок
Запеченный на масле до золотистого цвета на масле кукурузный цыпленок, картофельное пюре,  с со́усом обжаренные грибы лисички ,глясе из дикой брусники A*(7)
390,00 CZK
250 г Антрекот из говядины
Запеченный на гриле антрекот, мелкий картофель с морской солью, глясе из зеленого перца с коньяком A*(7)
510,00 CZK
200 г Свиная филейная вырезка на гриле
Свиная филейная вырезка , картофельное пюре  A*(1)
295,00 CZK
600 г Гриль-ассорти различных видов мяса из монастырских подвалов для 2 персон
Запеченный на гриле антрекот, куриная грудка и свиная филейная вырезка, грибной сливочный соус, глясе из дикой брусники,  мелкий картофель  A*(7,9)
1 240,00 CZK
750 г Мakcи ассорти-гриль из мяса из монастырских подвалов на 2 персоны
Запеченные на гриле говяжий антрекот, свиная вырезка, корейка кабана с грибным соусом, дипом из дикой брусники, и листья салата с горчичным дрессингом,мелкий картофель  A*(7,9)
1 690,00 CZK
250 г Корейка кабана
Корейка кабана, обжаренная с ягодами можжевельника, с соусом из шиповника и картофель,  запеченный в кожуре A*(7,9)
510,00 CZK
Макаронные изделия
170 г Свежие спагетти aglio oglio с сыром грана падана
Обжаренные на сильном огне помидорчики черри и чеснок на оливковом масле, руккола, грана падана A*(1,3)
260,00 CZK
Рыба
170 г Стейк из лосося
Филе гриль из лосося , обжаренный картофель в мундирах A*(4,7,11)
340,00 CZK
ТРАДИЦИОННЫЕ ЧЕШСКИЕ БЛЮДА
1/4 утки, запеченной до хруста
Медленно запеченая в собственном соку утка, красная капуста, вариация домашних кнедликов A*(1,3)
295,00 CZK
800 г Свиная рулька, запеченная до золотистого цвета
С печеным хлебом, миланский свежий хрен, крупнозернистая горчица A*(7,10)
375,00 CZK